紫薯苦瓜圈

作者： 咖啡鱼潘

拒绝苦味不拒绝苦瓜 必须得承认，这又是一道剩食材成就滴美味。苦瓜放了两天都有点发蔫了，紫薯是上次熬粥剩下的一个。知道苦瓜好处多多，可就是怕入口后的苦味。容易上火的季节，吃些苦瓜是必须的，每次都得弄点带甜味的食材做搭配。对紫色一直没啥感觉，最近总买紫薯也是为了养生。岁数大了，养生成了重中之重，多吃点也对得起一项肠胃功能较差的俺。往苦瓜里塞紫薯泥时得需要点耐心，可以把紫薯泥团成小球，慢慢塞进去。为了吃，花点时间，给自己点耐心，充分享受做美食的过程吧。

用料

• 苦瓜
• 紫薯
• 蜂蜜

紫薯苦瓜圈的做法步骤

步骤 1

紫薯去皮切小块

步骤 2

紫薯块放保鲜袋里，撒入一点水，高火微波炉转3分钟

步骤 3

微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎

步骤 4

然后淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥

步骤 5

苦瓜洗净去两头，中间切两段，去瓤

步骤 6

水烧开，焯一下苦瓜

步骤 7

焯好的苦瓜用凉水冲凉

步骤 8

往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实即可

紫薯苦瓜圈的小贴士

焯水后苦瓜放到凉水里冰一下，会保持苦瓜的绿色和脆的口感。 紫薯里放些蜂蜜是为了增加紫薯的粘稠度，也会增加些甜度。 在紫薯放凉后再淋入蜂蜜，这样不会破坏蜂蜜的营养。

菜谱创建时间：2011-06-22 10:41:32