豆花鱼火锅

作者： 麻油

用料

• 鱼片 1-2斤
• 嫩豆腐 1块
• 油麦菜 3颗
• 香菇 10几朵
• 蛋白 1个
• 料酒
• 柠檬汁
• 食用油
• 葱
• 干辣椒
• 干花椒
• 生姜片
• 麻辣鱼调料
• 香菜

豆花鱼火锅的做法步骤

步骤 1

把鱼片蛋白1个，姜丝，葱段，料酒，柠檬汁顺一个方向抓匀，腌1个小时

步骤 2

油麦菜和豆腐焯水后铺入锅底

步骤 3

油温热后小火把大葱，干辣椒，干花椒，生姜片煸出香味，放麻辣鱼调料炒香

步骤 4

放热水，香菇熬煮2分钟，放鱼片

步骤 5

鱼片熟后关火，倒入铺蔬菜的锅中，撒芝麻，香菜

菜谱创建时间：2011-07-07 15:40:25