酸奶戚风蛋糕

作者： 简单好

用料

• 鸡蛋 4个
• 原味酸奶 55克
• 低筋面粉 85克
• 白砂糖 30+50克
• 色拉油 35克
• 白醋 几滴

酸奶戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

分开蛋白和蛋黄，蛋白打到无油无水的容器中备用

步骤 2

蛋黄加30克糖，手抽搅拌到糖溶化

步骤 3

加入色拉油，搅打均匀

步骤 4

加入酸奶搅拌均匀

步骤 5

筛入低粉

步骤 6

用刮刀切拌均匀。预热烤箱180度

步骤 7

蛋白加几滴白醋，分三次加50克糖，电动打蛋器打到接近干性发泡

步骤 8

分三次取蛋白加到蛋黄糊中，快速切拌均匀

步骤 9

入模，轻震几下去气泡。下层180度38分钟，出炉倒扣放凉脱模

菜谱创建时间：2011-07-06 22:32:47