橙子戚风

作者： 简单好

用料

• 鲜榨橙汁 50克
• 橙皮屑 5克
• 低筋面粉 80克
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 20+40克
• 色拉油 35克
• 白醋 几滴

橙子戚风的做法步骤

步骤 1

分开蛋清和蛋黄，蛋黄加20克糖搅拌到糖基本溶化蛋黄变浅

步骤 2

加入色拉油搅拌到油蛋完全混合看不出油星

步骤 3

加入橙汁搅拌均匀

步骤 4

加入橙皮屑搅拌均匀

步骤 5

筛入低粉，切拌至面糊均匀。预热烤箱180度

步骤 6

蛋清加几滴醋分次加入40克糖，电动搅拌到接近干性发泡的状态

步骤 7

分三次取蛋白加入到蛋黄糊中，切拌均匀

步骤 8

入模，轻震几下，进烤箱下层，38分钟，取出倒扣凉透脱模

菜谱创建时间：2011-07-06 22:05:18