香料脆烤羊排骨

作者： 美格煮艺

用料

• 新鲜羊排骨 一扇
• 芥末酱（黄色Dijion) 60克
• 面包屑
• 鲜欧芹（parsley） 3根
• 鲜迷迭香（rosemary） 5根
• 橄榄油 2大匙
• 黄油 60克
• 大蒜头 2瓣
• 盐
• 黑胡椒 适量

香料脆烤羊排骨的做法步骤

步骤 1

羊排表面撒适量现磨的黑胡椒粉和盐，室温腌45分钟

步骤 2

平底锅放30克黄油，中火，将羊排骨表面煎至微黄

步骤 3

烤箱预热375F/190C,烤15分钟左右

步骤 4

出炉（烤箱不要熄火），将芥末酱涂在排骨表面

步骤 5

面包屑、大蒜、欧芹、橄榄油、另30克黄油在食品加工机中打均匀即可，不用太碎，然后小心涂在排骨表面

步骤 6

再放回烤箱烤表面金黄即可，肉应该控制在三成到五成熟。用温度计量肉内部的温度应该在54C-60C

步骤 7

出炉，切片，在两根骨头中间下刀，切片

步骤 8

组装、呈现上桌

菜谱创建时间：2011-07-05 15:11:35