蜜汁豆干

作者： 猪猪爱美丽

蜜汁豆干

用料

• 豆干 500克
• 辣酱 1大勺
• 蚝油 1大勺
• 老抽 1大勺
• 生抽 2小勺
• 白糖 2.5小勺
• 蜂蜜 2大勺
• 水 1小碗
• 香油 少许

蜜汁豆干的做法步骤

步骤 1

豆干切成小方块，平底锅里倒油，把豆干排入锅中，小火慢慢煎

步骤 2

煎的时间长，豆干会略硬一些，适合平时当小零食磨牙用；煎的时间短，豆干略软，适合在餐桌上当小菜。看自己的喜好豆干煎好后，取出备用

步骤 3

锅中的油只留一小部分，把辣酱倒入，用小火爆出香味

步骤 4

再加入蚝油，同样炒出香味

步骤 5

把煎好的豆干再次倒入锅中，与酱汁翻炒均匀

步骤 6

倒入1大勺老抽酱油

步骤 7

再加入2小勺酱油

步骤 8

同时加入白糖

步骤 9

倒入热水，使热水略没过豆干

步骤 10

水烧开后转中小火慢慢煮，并不时搅拌一下

步骤 11

一直煮到锅中的水收干。这时可以尝一下味道，如果觉得淡可以再加盐

步骤 12

关火，倒入两大勺蜂蜜，再淋上少许香油拌匀

蜜汁豆干的小贴士

1.豆干煎久了会很硬，可以没事的时候磨牙用。要是不喜欢的话，就煎得时间短一些，可以当小菜吃。 2.如果不喜欢那么甜，最后加的蜂蜜可以边尝味道边调整一下。 3.因为蚝油和酱油都挺咸的，所以没有放盐。要是觉得淡，也可以再适量调整。 4.我用的是韩式拌饭的辣酱，味道不是那么重，只是在吃完之后回味有一点点辣，如果怕辣，可以去掉辣酱。

菜谱创建时间：2011-07-03 20:13:34