迷你小面包

作者： 猪猪爱美丽

迷你小面包

用料

• 面粉 230克
• 黄油 30克
• 牛奶 150克
• 白糖 40克
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 蛋液 少许

迷你小面包的做法步骤

步骤 1

材料中除黄油与蛋液外，全部混合到一起。酵母要尽量避免与糖、盐接触

步骤 2

揉成面团后加入黄油，反复摔打至可以拉出薄膜（用面包机揉面可参考面包机详细使用方法，用打蛋器揉面请参考把章鱼烧做成小面包）

步骤 3

将揉好的面团放在温暖湿润的地方发酵。面团发酵至原来的2倍大，手指沾些面粉在上面按一个小洞，小洞即不回缩也不塌陷即是发酵完成。将面团取出，排气

步骤 4

面团松弛十分钟，之后把面团擀开成一片

步骤 5

将面片切成等大的小方块

步骤 6

把小方块排入烤箱，再次放入温暖的地方进行二次发酵

步骤 7

取出发酵好的小面块取出，表面刷上一层薄薄的蛋液。烤箱预热190度，烤12分钟即可

菜谱创建时间：2011-07-03 17:20:35