麻酱菠菜

作者： 依然七月

用料

• 菠菜
• 麻酱
• 生抽
• 盐
• 白糖
• 水
• 香油
• 花生米

麻酱菠菜的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净，切成两段，锅中烧开水放入少量盐，将菠菜在开水中焯熟

步骤 2

菠菜捞出过凉开水，用手将菠菜中的水份挤出去，放在盘子待用

步骤 3

麻酱用纯净水稀释，再加入生抽、盐、白糖、香油，拌均匀

步骤 4

将拌好的麻酱倒在菠菜上，最后撒上花生米碎即可

麻酱菠菜的小贴士

1、焯菠菜的时候开着锅盖，再放一点盐，可以保证焯出来的蔬菜颜色翠绿 2、稀释麻酱时要分次加水，加一点水就用筷子拌匀，然后再加一点水、再拌、 3、花生米碎的制做：把花生米放在一个保鲜袋里，用擀面杖将其敲碎 菠菜又叫波斯菜，它营养丰富，食药兼优。菠菜中含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素和多种维生素，还含有钙、磷、铁等矿物质。就算不是孕期，平时多食菠菜也是有好处的。 例如菠菜可以通宿便、促进人体新陈代谢，增强抗病能力，同时它还是养颜佳品。需要注意的是，菠菜的好处很多，但也不要天天吃，因为菠菜是含有的草酸比较多，它会干扰人体对铁、锌等微量元素的吸引。尤其是准妈妈们要注意，在食用时要先用开水焯熟，这样可以把草酸破坏掉，可以保证安全。

菜谱创建时间：2011-06-15 10:40:54