腊猪蹄萝卜煲

作者： 狗尾巴草

腊猪蹄萝卜煲

用料

• 腊猪蹄
• 白萝卜
• 花菜
• 蒜
• 姜
• 八角
• 草果
• 花椒
• 干红辣椒

腊猪蹄萝卜煲的做法步骤

步骤 1

将腊猪蹄斩块之后，用温水浸泡半小时，再冲洗干净，沥干水分备用

步骤 2

白萝卜去皮切块。花菜掰成小块，冲洗2遍后用淡盐水浸泡15分钟，再冲洗沥干

步骤 3

锅中加少许油，下入干红椒、八角、草果、花椒、姜片、蒜片，小火炒出香味，再下入沥干水的腊猪蹄，煎炒

步骤 4

边炒边淋入2勺杨梅酒

步骤 5

加入开水，水量没过食材，煮开后转小火炖2小时

步骤 6

待猪蹄炖软后（可用筷子戳一戳），加入萝卜

步骤 7

加入1勺老抽，转中火炖煮

步骤 8

待萝卜变软后，即可加入花菜，并转大火开始收汁。花菜很易熟，汁儿收得差不多花菜也就熟了，撒上葱花即可出锅

菜谱创建时间：2011-07-02 21:45:14