红烧排骨的做法

红烧排骨

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红烧排骨

作者: 烩烩小厨
烩烩小厨
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红烧排骨的用料  

红烧排骨的做法步骤

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  • 排骨洗净沥干水备用

  • 沥干水的排骨放盆内,加入盐、酱油

  • 加入细砂糖、芝麻油、生粉、料酒

  • 将排骨和所有调味料搅拌均匀、腌渍15-30分钟

  • 炒锅内放一大匙油,加入切碎的蒜头,煸炒一会

  • 把排骨倒入炒锅内一起煸炒

  • 排骨煸炒至颜色变深,倒入适量的醋(喜欢吃酸点的就放多点,不喜欢太酸的就少放点)

  • 再加入一大匙水,盖上锅盖焖3分钟左右收汁,再翻炒数下就可以出锅了

红烧排骨的小贴士

1、买排骨的时候最好让店家把排骨剁块。
2、挑选排骨时要注意肉色为粉红色至红色,若为暗红或变灰则肉质不新鲜。

菜谱创建时间:2011-07-02 10:52:12

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