竹蔗红萝卜马蹄汤

作者： 烩烩小厨

竹蔗红萝卜马蹄汤

用料

• 竹蔗 6小节
• 茅根 2小束
• 猪骨头 250克
• 马蹄 7个
• 红萝卜 1根

竹蔗红萝卜马蹄汤的做法步骤

步骤 1

红萝卜去皮切小块；马蹄去皮

步骤 2

竹蔗每节都从中间破开，新鲜茅根洗净备用

步骤 3

猪骨头洗净备用

步骤 4

将所有材料放在汤锅内，加入适量的清水，因为材料都比较大块头，所以水要稍为多点

步骤 5

开大火烧开，用汤勺将浮沫撇去

步骤 6

再转小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐即可

竹蔗红萝卜马蹄汤的小贴士

新鲜的甘蔗质地坚硬，瓤部呈乳白色，如果有呈淡褐色或红褐色，闻起来有酒糟味，则是霉变，不能食用，否则可能引起中毒。 茅根是白茅的根茎，可在菜市场买到鲜品。如没有，则到干货店或药店选购干品。 如孩子长水痘、麻疹、腮腺炎，可以用红萝卜马蹄一起煮水，小火煲1个小时，代茶饮用，具有很有的辅助治疗作用。

菜谱创建时间：2011-07-02 09:21:13