三丁炒肉碎

作者： 烩烩小厨

三丁炒肉碎

用料

• 猪肉 50克
• 玉米 1根
• 胡萝卜 1根
• 青豆 150克
• 马蹄 2个
• 生抽 适量
• 植物油 适量
• 生粉 适量
• 食盐 适量
• 生姜 适量

三丁炒肉碎的做法步骤

步骤 1

将肉洗净切成小丁碎，加入盐、生抽、生粉腌制一会

步骤 2

玉米用小刀把玉米粒切成来

步骤 3

马蹄、胡萝卜切成丁

步骤 4

青豆洗净，放烧开的水里焯一下，捞出沥干水份

步骤 5

将锅烧热，倒入植物油，加一片姜，将肉丁倒进去翻炒至7分熟

步骤 6

将炒好的肉丁盛出，锅内加1小匙植物油，把青豆、马蹄、胡萝卜和玉米粒一起倒进炒锅内翻炒1分钟

步骤 7

倒入小半碗温水，盖上锅盖焖煮2分钟至青豆煮熟

步骤 8

倒入炒好的肉丁翻炒

步骤 9

用1小匙生粉和清水拌匀成芡汁，淋入，加1小匙盐，翻炒拌匀即可

三丁炒肉碎的小贴士

1、加入马蹄是让菜口吃起来更爽口，也可以不加。 2、青豆焯一下水会比较易熟及去掉青味。 3、猪肉也可以换成鸡肉，味道更清爽。 4、摆盘的橙子片切法：橙子坚切成两半，再切簿片即可。

菜谱创建时间：2011-07-01 22:51:01