牛肉锅贴

作者： 虎妈尚菜

喷香，极受欢迎的锅贴。

用料

• 面粉
• 牛肉馅
• 葱末
• 姜末
• 香菜丁
• 盐
• 料酒
• 酱油
• 白糖 少许
• 胡椒粉

牛肉锅贴的做法步骤

步骤 1

面粉中加入适量的温水，用筷子搅拌成面絮

步骤 2

然后用手活成面团，盖上盖子放置一会让面团醒一醒

步骤 3

拌入调味料的牛肉馅（加盐、料酒、酱油、少许白糖、胡椒粉）

步骤 4

牛肉馅里加入葱末、姜末、香菜丁拌匀（香菜很提味的，多放点更好吃）

步骤 5

醒好的面团再柔一会，这样会更劲道

步骤 6

将面团分成两半，其中的一半擀成长条状，然后用刀切成同样大小的小段

步骤 7

把小面段挨个捏圆按扁

步骤 8

用擀面杖按照一个方向，来回的将面团擀成长条状面皮

步骤 9

拌好的牛肉馅

步骤 10

取一个面皮放在手心，上面按照面皮的形状横着放上馅料

步骤 11

然后将面皮对折，用另一只手将面皮的两边的边缘捏紧粘合

步骤 12

长条状的锅贴饺就包好了，排队准备下锅

步骤 13

将锅贴饺排入预热好的电饼铛里，加盖1-2分钟（电饼铛里提前刷上一层薄油）

步骤 14

当看到电饼铛冒出很大的热气时，打开盖子加入少许清水

步骤 15

继续加盖煮至水收干

步骤 16

最后将锅贴逐个翻面再加盖1-2分钟即可

菜谱创建时间：2011-06-24 10:11:49