芸豆糯米圆的做法

芸豆糯米圆

这个小丸子非常脆,用叉子一扎就裂掉了,看看内部的感觉吧。芸豆的清香加上糯米粉的软糯,嗯~~~~~

村上的意大利面
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芸豆糯米圆的用料  

芸豆糯米圆的做法步骤

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  • 芸豆洗净,切成尽量薄的小片,洋葱切碎,加少许盐和鸡精拌匀,放在碗里上锅蒸烂,大概需要上气后20分钟吧。盐的量看你的喜好,淡一点的话会有芸豆的清香

  • 把蒸好的芸豆和洋葱倒入一个大容器里,加糯米粉和开水,搅拌均匀。面和水可以一点点的加,最后要形成可以很容易成形的粘度就可以了,不能太稀

  • 面包糠倒在碗里,用勺子把拌好的糯米粉挖一块出来,放在面包糠里,翻动它让它周身都沾上面包糠,然后再捏成小丸子,这样就保证你的手不会粘上面啦,全程手都很干净:)

  • 把捏好的丸子入油锅慢炸,表皮成金黄色就可以出锅啦。一定用稍小的火哈,火太大的话,就会上色太深,而丸子内部却有可能还没熟

  • 吃的时候要蘸酱料吃,我用的是泰式甜辣酱,味道不错。番茄酱,或者蒜泥,应该都是各有风味的,选你最喜欢的吧

菜谱创建时间:2011-07-25 19:54:09

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