玉米椰蓉豆沙包

作者： 金山茶

看到这个题目大家一定觉得奇怪了，又玉米又椰蓉又豆沙的，呵呵，我也是不知道应该叫它什么，就把我用的原料都叫上了。

用料

• 面团
• 豆沙馅
• 蛋液

玉米椰蓉豆沙包的做法步骤

步骤 1

发酵好的面团称重后，根据重量，分成8个60克的面团和一个200克的面团，滚圆松弛15分钟

步骤 2

200克的大面团分成8个小面团，松弛几分钟后搓成麻花状

步骤 3

60克的面团擀圆翻面包入豆沙馅

步骤 4

包好后搓成椭圆形

步骤 5

把小麻花辫绕在面团上，两头在底部捏紧，排入烤盘

步骤 6

二次发酵45分钟左右，表面刷蛋液

步骤 7

中层，180度20分钟

玉米椰蓉豆沙包的小贴士

因为面包做的多了，我现在做面包基本不用厨房称称量了，就是大致差不多放原料吧，水多了加面，面多了加水（谁让咱懒呢），基本程序就是先液体后固体扔进面包机里，前天晚上和面的时候，先把一个鸡蛋打散扔进面包机，又倒了一瓶酸奶进去，然后加糖、盐、面粉、酵母，结果我忘了家里用于制作面包的高筋粉剩的不多了，都倒进去，还是稀，合计加点粗粮吧，还健康，就用三能的一套量勺中最大的那个舀了三勺玉米粉进去，结果还是稀，也不敢再加玉米粉了，怕太多了影响品质，灵机一动，加椰蓉吧，上次做的椰蓉花包不是也加了椰蓉在原料里吗，味道也不错啊。遂又加了两大勺椰蓉，终于不稀了，最后揉成了我理想中的面团，放冰箱里冷藏发酵。

菜谱创建时间：2011-06-19 11:16:15