玉米椰蓉豆沙包的做法

玉米椰蓉豆沙包

看到这个题目大家一定觉得奇怪了,又玉米又椰蓉又豆沙的,呵呵,我也是不知道应该叫它什么,就把我用的原料都叫上了。

作者: 金山茶
金山茶
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用料  

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  • 发酵好的面团称重后,根据重量,分成8个60克的面团和一个200克的面团,滚圆松弛15分钟

  • 200克的大面团分成8个小面团,松弛几分钟后搓成麻花状

  • 60克的面团擀圆翻面包入豆沙馅

  • 包好后搓成椭圆形

  • 把小麻花辫绕在面团上,两头在底部捏紧,排入烤盘

  • 二次发酵45分钟左右,表面刷蛋液

  • 中层,180度20分钟

小贴士

因为面包做的多了,我现在做面包基本不用厨房称称量了,就是大致差不多放原料吧,水多了加面,面多了加水(谁让咱懒呢),基本程序就是先液体后固体扔进面包机里,前天晚上和面的时候,先把一个鸡蛋打散扔进面包机,又倒了一瓶酸奶进去,然后加糖、盐、面粉、酵母,结果我忘了家里用于制作面包的高筋粉剩的不多了,都倒进去,还是稀,合计加点粗粮吧,还健康,就用三能的一套量勺中最大的那个舀了三勺玉米粉进去,结果还是稀,也不敢再加玉米粉了,怕太多了影响品质,灵机一动,加椰蓉吧,上次做的椰蓉花包不是也加了椰蓉在原料里吗,味道也不错啊。遂又加了两大勺椰蓉,终于不稀了,最后揉成了我理想中的面团,放冰箱里冷藏发酵。

菜谱创建时间:2011-06-19 11:16:15
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