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山茶牌田园批萨的做法
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山茶牌田园批萨

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作者: 金山茶
金山茶

用料

山茶牌田园批萨的做法步骤

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步骤 1

用高粉、鸡蛋、牛奶、盐、糖、酵母、黄油,用面包机揉成面团

步骤 2

发好的面分出大小适中的一块,放到批萨盘里,用手按成批萨盘大小的饼状

步骤 3

用叉子在上面扎一些小洞

步骤 4

均匀地刷上一层番茄酱

步骤 5

撒上点批萨草、马苏里拉奶酪,看到冰箱里还有剩下的几片奶酪片,干脆也撕了放上去

步骤 6

切一些元葱丝、南瓜丝放上去

步骤 7

在放一些青椒丝和火腿丝

步骤 8

最后再撒一层马苏里拉奶酪,放入预热好的烤箱

步骤 9

从下面数第二层,上下火180度,烤20分钟。(这个仅供参考,具体还要根据自家烤箱来定)

山茶牌田园批萨的小贴士

1.面一定要和的软一些。以前的面都没有这么软,需要用擀面棍擀成饼状,这次的非常柔软还有韧性,用手就可以轻易地按成饼状了,这样烤出来的批萨底部的面饼非常松软可口。 2.马苏里拉奶酪一定要买好的。一分钱一分货是有道理的,我以前买的奶酪就没买好,拉斯的效果非常不明显,口感也不好。这次我买的奶酪差不多是网店上卖的最贵的了,说是必胜客专用奶酪,无论是拉丝效果还是口感都相当不错。 3.还有这次我放了批萨草在里面,以前都没有。上次买烤肉料的时候顺便带了一袋回来,不知道是不是这个批萨草很起作用。 4.这次我烘烤的时候是放在下面倒数第二层,这样烤出来的批萨底部有点稍微焦糊的薄薄的一层,非常酥脆,而上面又很软糯,这样的搭配吃起来口感非常好,而以往我都是放在中层烤制,就没有这样的效果。 5.最上面的一层奶酪要先少撒点,等烤程过半的时候,再撒上一层奶酪,因为奶酪的熔点比较低,烤时间长了容易焦、干,影响拉丝效果,烤过一半以后再撒一层奶酪就可以避免这种现象了,这样烤出来的奶酪软糯适中,拉斯效果很好。 6.还要说一下的是,我是家里有什么就在上面加了什么,因为有一小块南瓜,所以还切了点南瓜丝在上面,没想到这个南瓜丝烤批萨还真不赖,跟奶酪等其他原料融合在一起,甜软可口,算是我的一个小创意吧,之前好像米见过谁用南瓜烤过批萨,儿子给我的批萨命名为“山茶牌田园批萨”。 7.最后我要说的就是,不管你做什么,只要你心中有爱,就能做好。做美食也是一样,倾注了你的爱心,再普通简单的饭食,味道也会不一样的,你信么!

菜谱创建时间:2011-06-17 16:54:45
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