红豆沙小布利

作者： 金山茶

用料

• 南瓜泥 半碗（70克左右）
• 高粉 两杯半（300克左右）
• 鸡蛋 一个
• 糖 一大匙（20克左右）
• 盐 1/4匙（1克左右）
• 酵母 一小匙（约4克）
• 黄油 20克

红豆沙小布利的做法步骤

步骤 1

除黄油外，所有原料放面包机里揉15-20分钟，加入黄油以后再揉20分钟，然后进行基础发酵，大约需要一小时

步骤 2

发好后，均匀分成8个小面团，排气滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 3

取一松弛好的小面团搓成水滴状

步骤 4

用擀面棍顺长擀开

步骤 5

涂上一层豆沙馅

步骤 6

从大头往小头卷起来，收口捏紧朝下放好

步骤 7

都整好形以后，排入烤盘，放烤箱里进行二次发酵，烤箱需要实现越热1分钟，放一碗热水在里面保持湿润

步骤 8

发酵到原来的两倍大，取出刷蛋液

步骤 9

烤箱预热180度，中层上下火，烤二十分钟，出炉晾凉后装保鲜盒或保鲜袋里保存

红豆沙小布利的小贴士

这款面包里加了点南瓜泥，里面又有豆沙馅，吃起来非常香甜，很适合我儿子的口味，有时还要带上一个去学校当间食。当天没吃完的，我都冻在冰箱里，吃的时候拿出来放微波炉里转30秒就跟原来一样了。 我做面包很少用称来称量原料，因为嫌麻烦，都是用量匙量杯来称量，大致差不多少就行，揉面之前先用筷子搅拌一下，感觉面多就再放点奶，面少就再加点面，因为做的多，也算有经验了，前后都不会差的太多，做出来的面包基本都不错。如果你的经验还不是那么丰富的话，最好还是用厨房称来称量。二次发酵的时候，如果你的烤箱带发酵功能，就不用预热也不用放热水啦，我的烤箱功能简单，所以稍微有点麻烦。

菜谱创建时间：2011-06-17 14:25:10