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手擀面的做法
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手擀面

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作者: 金山茶
金山茶

手擀面的用料

手擀面的做法步骤

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步骤 1

饧好的面团擀开成薄片

步骤 2

切成均匀的面条

步骤 3

抖散开来

步骤 4

烧开水煮熟

步骤 5

元葱、辣椒、胡萝卜都切成小丁,葱姜蒜剁成末

步骤 6

鸡蛋打散,瘦肉切成肉末,准备好豆酱和番茄酱

步骤 7

先把鸡蛋炒好盛出来

步骤 8

再把锅烧热,放入花生油烧至6成热,放姜蒜末爆香,下肉末炒至变色盛出来备用

步骤 9

锅内再次放油烧热,放入元葱、辣椒、胡萝卜丁翻炒

步骤 10

放入炒好的鸡蛋

步骤 11

放入豆酱和番茄酱炒匀

步骤 12

最后放入炒好的肉末,加葱花炒匀出锅

手擀面的小贴士

俗话说“软面饺子硬面条”,擀面条的面要和的硬一些才好,还要多撒一些手粉,免得面条粘连,切好的面条要马上下锅煮,不然也会粘在一起。

菜谱创建时间:2011-06-16 17:59:51
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