朗姆黑加仑冰激凌

作者： 胖丫头的美食

用料

• 黑加仑 40克
• 淡奶油 250毫升
• 蛋黄 3只
• 牛奶 100毫升
• 朗姆酒 适量
• 白砂糖

朗姆黑加仑冰激凌的做法步骤

步骤 1

蛋黄打发至2倍

步骤 2

冲入100毫升牛奶，然后再添加100毫升的淡奶油

步骤 3

温和加热蛋液，边加热边搅拌。（一个方向搅拌，不能停止，以防糊底）

步骤 4

蛋液放凉备用

步骤 5

淡奶油加白砂糖适量打至6分(这个时候的奶油仍然具有流动性）

步骤 6

朗姆酒浸泡黑加仑，依据口味可以多点少点，我大概放了40毫升

步骤 7

放凉的蛋液和打发的淡奶油混合均匀

步骤 8

放入朗姆酒和黑加仑

步骤 9

放入冰箱，每隔30-分钟搅拌一次，直到冻住为止

菜谱创建时间：2011-07-22 09:29:41