香蕉核桃玛芬

作者： ～MOMO～

用料

• 熟香蕉 2根
• 碎核桃 60g
• 低粉 200g
• 全蛋 2个
• 细砂糖 80g
• 玉米油 120g
• 牛奶 60g
• 柠檬皮屑 1小匙
• 柠檬汁 2小匙
• 泡打粉 1小匙
• 小苏打粉 1/2小匙

香蕉核桃玛芬的做法步骤

步骤 1

低粉、泡打粉、小苏打混合过筛

步骤 2

柠檬榨汁取2小匙；核桃切碎

步骤 3

熟香蕉去皮切成小丁，或者直接用叉子碾碎备用

步骤 4

全蛋分次加入细砂糖打散，直至糖全部融化

步骤 5

分次加入玉米油拌匀；再加入牛奶搅拌均匀

步骤 6

刨入柠檬皮屑，加入柠檬汁拌匀；加入切碎的熟香蕉拌匀（这一步图漏掉了^^）

步骤 7

筛入低粉、泡打粉和小苏打切拌拌匀；撒入一半量的碎核桃拌匀

步骤 8

装入纸模约7分满，轻震2下，在表面撒上剩下的核桃碎。180度烘烤约25分钟。（时间温度视自家烤箱调节）

香蕉核桃玛芬的小贴士

▲要用熟透的香蕉，否则水分过大影响成品； ▲此款属于基本拌合法，只要材料混合吸收成面糊就好，面糊中有较粗的颗粒属于正常状态，不需要搅拌至完全均匀。 ▲蛋糕出炉后冷食热食均可，热食口感更松软，而冷食香蕉的味道更浓，可以随意选择。

菜谱创建时间：2011-07-20 13:46:38