糖醋排骨

作者： ～MOMO～

用料

• 小生姜 1根（约80G）
• 醋 2大匙
• 糖 1大匙
• 油 1大匙
• 盐 1小匙
• 生抽 1大匙
• 老抽 少许
• 水 约400ml
• 鸡精 1/2小匙
• 熟芝麻 适量

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

肋排洗净斩段、放清水中浸泡约半小时，去除血水后沥干

步骤 2

锅中倒油，约7成热时倒入排骨不停翻炒，直至排骨颜色金黄、表皮变脆

步骤 3

调入盐、生抽、老抽、醋不停翻炒，使排骨均匀地裹上酱汁

步骤 4

倒入水，以略没过排骨为宜，调入糖，大火煮沸后转小火炖约半小时

步骤 5

待排骨软烂、还剩下少许汤汁时，开大火收汁，直到汤汁粘稠，调入鸡精，关火，撒上白芝麻

菜谱创建时间：2011-07-20 12:58:54