蒜苗炒牛肉的做法

蒜苗炒牛肉

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作者: yaya小舍
yaya小舍

蒜苗炒牛肉的用料  

蒜苗炒牛肉的做法步骤

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  • 牛肉切片用生抽,料酒,生粉抓匀腌制10分钟

  • 蒜苗洗净切段

  • 锅内烧热油下姜丝煸香,倒入腌好的牛肉炒变色

  • 加入盐,蚝油快速炒匀,倒入蒜苗翻炒半分钟关火出锅

蒜苗炒牛肉的小贴士

炒牛肉尽量选里脊,有条件尽量买新鲜的里脊,垂直纹理横切切成大片后用肉锤或者刀背把肉片敲松,然后腌制,口感会提升很多。炒的时候不要怕炒不熟,里脊很嫩容易熟,变色以后就可以放其他材料快速翻炒出锅了,炒久了反倒会变老。

菜谱创建时间:2011-02-16 18:50:04
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