香蕉核桃焦糖芝士Cake

作者： 糍心小志

这次用的方子是将香蕉跟核桃结合在一起，再搭配上少许的焦糖酱，吃起来更加的美味，香蕉跟核桃的搭配非常的健康同时又富有营养哦，俗话说的好，一日之计在于晨，早餐来上一块香浓的香蕉核桃芝士蛋糕，是多么有满足感，活力一整天的说！

用料

• 熟香蕉 150克
• 奶油奶酪 250克
• 核桃碎 50克
• 焦糖酱 2~3大勺
• 细砂糖 40克
• 鸡蛋 2个
• 柠檬汁 1/2勺

香蕉核桃焦糖芝士Cake的做法步骤

步骤 1

先将方子中的香蕉去皮后放入保鲜袋中，加入柠檬汁，用擀面杖擀压成泥待用

步骤 2

在软化好的奶油奶酪中加入细砂糖，隔水加热搅拌至顺滑

步骤 3

在步骤2中分次加入全蛋液，搅拌均匀后，再加入香蕉泥拌均

步骤 4

在步骤3中加入焦糖酱，再拌入烘烤过后的核桃碎，最后将做好后的芝士面糊倒入已经铺好饼干底的慕斯圈中

步骤 5

烤箱预热180度10分钟，放入芝士蛋糕面糊先用180度烤15分钟，再将温度降至150度烤25分钟。待表面凝固不会晃动即可取出。待冷却后放入冰箱冷冻。最后将冷冻好后的芝士蛋糕取出，表面铺上切好的香蕉丁，再在香蕉上面撒上棕糖，最好反复撒上两遍，这样可以确保做出均匀的焦糖薄片附着在香蕉丁上，不仅增加了芝士蛋糕的风味，还对香蕉表面的氧化起到很好的隔绝作用哦！然后用喷火枪上色，如果没有喷火枪的，可以用烤箱开上管180度左右2~3分钟让糖焦化即可

香蕉核桃焦糖芝士Cake的小贴士

芝士蛋糕冷冻过后再切件，切一刀用喷火枪加热下刀身，或者用热水加热下再切芝士，切出来的面会相对平整哦。

菜谱创建时间：2011-07-04 12:54:09