咖啡面包

作者： 暗香浮动

用料

• 高粉 300g
• 速溶咖啡 2包
• 酵母 4.5g
• 糖 45g
• 盐 3g
• 淡奶油 50g
• 牛奶 135g

咖啡面包的做法步骤

步骤 1

牛奶加热到温，把咖啡加到牛奶中搅拌溶解

步骤 2

按盐，糖，高粉，酵母，咖啡奶溶液，淡奶油的顺序把材料加到面包机桶中，搅打面团40分钟，做基础发酵

步骤 3

发酵好的面团排气分割为8分，滚圆松弛10分钟

步骤 4

松弛好的面团整理一下，做最后发酵

步骤 5

咖啡上色比较重

步骤 6

烤箱170度预热，发酵好的面团表面刷牛奶，烤16分钟

咖啡面包的小贴士

PS：如果用速溶咖啡用10g，糖的用量增加到55g

菜谱创建时间：2011-07-04 09:24:16