奶酪小餐包

作者： 暗香浮动

用料

• 高粉 240g
• 芝士粉 15g
• 酵母 1又1/4小勺
• 海盐 4g
• 糖 15g
• 蛋 30g
• 水 120g
• 黄油 30g
• 马苏

奶酪小餐包的做法步骤

步骤 1

后油法和面，搅拌面团40分钟，做基础发酵至二倍大，约60分钟

步骤 2

发酵好的面团，分割为25g的小团，滚圆，松弛10分钟

步骤 3

再次滚圆，排入烤盘做最后发酵，约35到40分钟

步骤 4

烤箱170度预热，发酵好的面包表面刷蛋液，撒马苏，烤15分钟

菜谱创建时间：2011-07-03 13:25:36