奥利奥芝士冻饼

作者： 0夏天0

现在的天气真是酷暑难耐啊，总想找点清凉的东西吃。很久没有吃过芝士蛋糕了，也不知为什么总想起这个冻饼，又是几年前做过，翻翻方子，好多地方可改可换手艺可加强，方子也是与时俱进的啊。

用料

• 乳酪芝士 250g
• 黄油 30g
• 鲜奶油 125ml
• 炼奶 2/3罐
• 饼干 12块+8块（加入芝士液里用，有点多，可减）
• 鱼胶粉 5g（吉利丁片1.5-2片）
• 水 2汤匙

奥利奥芝士冻饼的做法步骤

步骤 1

芝士室温软化。饼干去掉内层夹心，用搅拌器打碎，融化黄油，和饼干碎拌匀，铺在模具底部放入冰箱冷藏备用

步骤 2

芝士加入炼奶加匀，无颗粒顺滑状态。鱼胶粉加水溶解，坐蓉后加入芝士糊。鲜奶油打8分发，和芝士糊拌匀在一起

步骤 3

饼干捏碎后拌入，放入模具，放入冰箱冷藏4个小时以上即可

奥利奥芝士冻饼的小贴士

ps：加入芝士糊的饼干不要捏的过碎。

菜谱创建时间：2011-07-06 15:05:40