黄金芝士土司

作者： 0夏天0

话说自由女神大人的最新一季流行单品是黄金芝士粉，看过帖子的JM都知道，成品极其诱人。女神是烘焙界的风向标，于是败家妞们前赴后继的开始争相抢购黄金芝士粉，磨刀霍霍向猪羊。旺总当机立断购进25kg，零利润跟群友分享，并首先试用做了个黄金芝士土司，至此群磕开始了，烘焙界又开始一场黄金芝士粉的血雨腥风。 我其实在兔子家买的比较早，放着就没有用，当发现潮流开始，就马上跟着大旺磕土司，群姐妹那时都还没有收到，眼红红的看着我做完又做，还在围脖上玩起现场直播。为了这个芝士粉群里真是热闹了好几天。 这土司我一口气连做了3天，每天2条450.第一天：加重料黄金芝士土司，比正常分量多放了10g的黄金芝士粉。芝士味道浓郁，第一天吃到就觉得非常好吃，是近期所做土司里最喜欢的一种。但是由于颜色过于艳丽，就决定还是少放点看看，就有了第2天的。第二天：芝士粉的分量降到10g，正好手边有培根，我琢磨着芝士配培根那是相当的对路。果然成品很美味，虽然芝士味不够浓，但是因为多了培根多了肉味，也是值得推荐，并且这一款吐司用来做三文治特别合适。试想，当一个土司里有了培根有了芝士，那你需要做的就是抹上厚厚的酱料再加个太阳蛋，张大嘴享用它。这个当了我第2天的午饭，很喜欢。第三天：中规中矩的按照原方子做，有了前2天的经验，这次我表现的十分蛋定。 黄金芝士粉，其实供应商也说了，是有色素的，不然哪里会艳丽成这个样子。但是吧，国外进口的，添加在安全系数内。而且对于我来说，并不是经常吃，偶尔玩玩我倒真是不担心不害怕不紧张。跟着大旺又团了500g。 组织我也照不清楚，还是那句太艳丽了。土司的个头没有大旺总的高，为这我也伤神了好几天呢。没有解决。。

用料

• 黄金芝士粉 10克
• 金像高粉 250克
• 无盐黄油 18克
• 糖 40克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 水 165克
• 蛋 24克

黄金芝士土司的做法步骤

步骤 1

后油法将面团搅拌至完全状态，团好放温暖处发酵2倍

步骤 2

分割成3等份滚圆松弛20-30分钟

步骤 3

用擀面棍将松弛好的面团擀平呈猪舌头状，卷成长条，稍微松弛后再将面卷擀平卷成桶状

步骤 4

将成型完毕的面卷放入规格为450克的土司盒中，3个入。进行最后发酵

步骤 5

面团发酵约8-9成满时入烤箱即可,温度210度左右40分钟，根据自己烤箱定

菜谱创建时间：2011-07-05 15:24:04