annie原味戚风

作者： 0夏天0

Annie是不粘戚风模的一个名字，之前试过脱模效果一流，容易清洗。这次的方子是annie自带的配方，组织很细腻。 上次做的巧克力戚风，脱模很不错，但是当时的刀不够利，切的坑坑洼洼，好像狗啃一样。圣母语重心长的说，夏天啊，好好地一个蛋糕被你糟蹋了。。囧。我再看图片真是心如刀割，于是乎，这次切的时候特别注意，终于一雪前耻。所以有一把好的刀是多么的重要啊！！

用料

• 低粉 100g
• 蛋黄 4个
• 蛋白 6个
• 糖 80g
• 色拉油 100g
• 水 100cc

annie原味戚风的做法步骤

步骤 1

蛋白打粗泡，加入一半的糖，打到蛋白9分发有尖尖角垂下即可

步骤 2

蛋黄加入另一半糖打发，颜色变浅变白，加入油和水拌匀

步骤 3

加入过筛的低粉拌匀

步骤 4

蛋白和蛋黄分2次搅拌在一起。入模，180°烤30-35分钟

菜谱创建时间：2011-07-01 16:23:55