番茄牛肉汤

作者： 0夏天0

这个汤是我家男人暂时最喜欢的汤面汤底，浓浓的蔬菜香，微酸很开胃，和罗宋汤有异曲同工之妙，配上面条，呼呼啦啦的吃完一大碗，汤也会喝的一滴不剩。

用料

• 番茄 4个
• 红萝卜 4根
• 洋葱 1大个
• 牛肉 1斤
• 番茄酱 半瓶—1瓶
• 油 适量
• 水 3升

番茄牛肉汤的做法步骤

步骤 1

牛肉汆水洗干净切成大块，番茄切块，红萝卜滚刀切块，洋葱切块

步骤 2

锅里烧热油，加入牛肉翻炒，炒干水汽，盛出备用

步骤 3

切块的蔬菜入锅，翻炒，加入番茄酱翻炒均匀出香味

步骤 4

加入牛肉和水，全部材料放入高压锅20分钟即可。或者烧开之后中小火炖2个小时即可。说牛肉咬不动的自己延长炖煮时间，只要不是买到特别差的肉就不可能咬不动嘛！

步骤 5

面条我觉得用担担面比较好吃，另起锅加水煮面（顺便汆些青菜加入更好），在碗里加入现磨黑胡椒碎，少许生抽，葱花，放入煮好的面，加入煮开的汤，捞汤料加入，一起吃

番茄牛肉汤的小贴士

1、其实分量没有严格的要求，00喜欢吃炖过的红萝卜，所以我会特别多加一些，如果你家不喜欢，可以少加些，只为提味。根据自家人的口味调节，这些东西其实怎么煮都很好喝耶。 2、牛肉也可以选用牛腩。番茄酱喜欢酸味浓就放一瓶，不喜欢少放点。喜欢有些辣味的话，在步骤3里，加些郫县豆瓣酱一起炒香，也很好吃。家里人少的话减半来做，这一锅汤也能吃个10多碗左右吧。

菜谱创建时间：2011-06-29 17:08:40