菠菜蘑菇蛋饼

作者： 线球

用料

• 菠菜
• 口蘑
• 生姜
• 鸡蛋
• 盐
• 食用油

菠菜蘑菇蛋饼的做法步骤

步骤 1

蔬菜洗净，口蘑切片，生姜切末，口蘑和菠菜分别用沸水轻焯一下，捞出沥水，再将菠菜切成小段

步骤 2

鸡蛋打散，放入调理盆，加入步骤（1）材料，撒上适量的盐，搅拌均匀

步骤 3

平锅放入两勺食用油，油热之后淋入蔬菜混合的蛋液，均匀铺满锅底，略厚一点，盖上锅盖转小火，一面煎好后翻面将另一面煎至金黄，至香至熟

步骤 4

关火，将蛋饼切成小块，盛盘，趁热食用

菠菜蘑菇蛋饼的小贴士

此款蛋饼用姜碎调味，最好不要放味精，以免盖过蔬菜、蘑菇和鸡蛋混合出香的自然味道。

菜谱创建时间：2011-07-15 14:30:19