紫甘蓝叶片用清水冲洗干净,切成丝,然后撒上一点盐渍上10分钟,沥干水分
梨洗净去皮,切成丝,和用盐渍过的紫甘蓝丝一同放入调理盆,加入1小勺白糖、1勺白醋和1勺橄榄油,撒上熟芝麻和切好的香菜碎,混合均匀,即可盛盘食用了
紫甘蓝又称红甘蓝,是结球甘蓝中的一个类型,富含维生素C和叶酸,还具有防衰老、抗氧化的功效,抗癌消炎,提高人体免疫力,预防感冒。 梨富含糖、蛋白质以及多种维生素,能生津润燥,清热化痰。生吃梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛等症状。梨还含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳。