辣味麻酱凉面

作者： 线球

一碗混酱，多种味道，加上足量的清爽蔬菜，这碗面，制作简单，淡而有味，相当开胃滴！

用料

• 切面
• 牛肉（瓜条）
• 白芝麻（熟）
• 大料
• 香叶
• 生抽 2勺
• 黄瓜
• 青椒
• 色拉油
• 芝麻酱 5勺
• 泰式辣椒酱 2勺
• 凉开水
• 盐
• 胡椒粉 适量

辣味麻酱凉面的做法步骤

步骤 1

蔬菜洗净，黄瓜和青椒切丝，用凉开水稀释麻酱，再按照比例添加辅料做成拌酱

步骤 2

切面放入加了盐的沸水中，煮熟捞出，过凉开水，放在空调或电风扇附近凉透

步骤 3

牛肉切薄片，放料酒腌上10分钟，在放入加了大料和香叶的沸水中烫煮，变色至熟后捞出，放入盘中，用手撕成条，加入生抽、盐和芝麻，拌匀入味

步骤 4

盘中码上凉面，加上牛肉片、黄瓜丝和青椒丝，淋上拌酱，即可食用

辣味麻酱凉面的小贴士

营养丰富的芝麻酱，富含钙、铁和蛋白质，在炎热的三伏天，用芝麻酱作为调料，拌面调凉菜，增进食欲，对付厌食和偏食，超强有益！

菜谱创建时间：2011-07-15 08:58:40