酥炸藕盒

作者： 线球

用料

• 莲藕
• 食用油
• 泰式辣椒酱
• 猪肉糜
• 鸡蛋
• 料酒
• 葱花
• 姜末
• 水淀粉
• 生抽
• 盐
• 香油
• 面粉
• 泡打粉
• 清水

酥炸藕盒的做法步骤

步骤 1

莲藕一节洗净，刮去外皮，切成两个底边连在一起的薄片，做成藕夹，以便填入内馅

步骤 2

猪肉糜中加入盐、1个鸡蛋、葱花、姜末、生抽、水淀粉和料酒，顺一个方向搅拌均匀

步骤 3

将调好的肉馅填入藕夹中，之后用手轻轻压一下，使其均匀

步骤 4

碗中放入半碗面粉和1茶勺泡打粉，加入适量的清水弄成面糊

步骤 5

将藕盒放入，两面裹满面糊，放入油锅里，中火炸上两、三分钟，待其表面金黄，内馅软熟，即可捞出，用厨房用纸吸油，随后码入盘中，淋上泰式辣椒酱，即可食用

酥炸藕盒的小贴士

莲藕微甜爽脆，适合凉拌和烹炒，健脾开胃，促进消化；用它做汤，清热降火，补益气血，而且焯莲藕的水也能派上用场。

菜谱创建时间：2011-07-14 10:59:57