芫香芽菜蒸牛肉

作者： 线球

肉片鲜嫩可口，加上芽菜很是开胃滴，而且完全能锁住牛肉的营养活力，整菜散发着芫荽的香气，也是俺家一道保留菜品呢~~

用料

• 碎米芽菜 40克
• 牛里脊肉片 350克
• 食用油
• 芫荽杆
• 洋葱碎
• 香油 1茶勺
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺
• 白糖 5克
• 淀粉 1勺
• 盐
• 味精
• 白胡椒粉 适量

芫香芽菜蒸牛肉的做法步骤

步骤 1

牛里脊洗净，放入冰箱冷冻后再拿出来切薄片，放入碗中，按比例加入调味料，抓匀腌上待用

步骤 2

将腌好的牛肉片放入电饭锅的蒸篮，当按钮跳起之后，遂将蒸篮取出，将牛肉码放在大盘里，浇上其带有的浓汁，并撒上切碎的芫荽杆

步骤 3

同时，炒锅放入1勺食用油，待油热冒烟后，迅速将热油浇在步骤（2）蒸制好的牛肉片上，拌食即可

芫香芽菜蒸牛肉的小贴士

小提示： 1、采用普通蒸锅蒸牛肉片，水开之后8至10分钟为宜； 2、牛肉片腌透了味道更好，可以在上班前弄好放入冰箱冷藏； 3、喜欢辣味还可以在腌肉调味料里加上辣椒碎或辣椒油； 4、不喜欢吃芫荽的人可以用香葱、孜然或香蒜等代替； 5、喜欢浓味可选择花椒热油作为淋油，也是很香滴呢！ 牛肉蛋白质丰富，能强健筋骨、补血益气，寒凉天食用，还有暖胃的功效。

菜谱创建时间：2011-07-14 10:38:17