红豆南瓜汤

作者： 线球

换个坐标，放大器皿，柔美的红豆绽放出笑脸，将汤水染成玛瑙般晶莹剔透的色彩；用勺子轻触，看似有模有样的南瓜块立即软糯如泥，其实无需添加更多的甜味剂，汤水中自有纯然的甘香，予人常飨，必定会蓄满持久的养生活力。

用料

• 红豆 150克
• 南瓜 300克
• 清水

红豆南瓜汤的做法步骤

步骤 1

红豆淘洗干净，用清水泡上一夜

步骤 2

砂锅放入足量的清水，水沸后加入泡好的红豆，大火煮上5分钟，然后转小火慢熬

步骤 3

绿皮南瓜洗净，切开后去籽，再用清水冲洗一下，连皮切成小块待用

步骤 4

大约30分钟后，加入切好的南瓜块，待水沸后转小火，继续熬煮约20分钟，待红豆开花，南瓜至熟，汤水充分融合，关火“沉”上一会儿，即可盛碗食用了

红豆南瓜汤的小贴士

小窍门： 这种绿皮小南瓜，北方人又称它为“倭瓜”，可以不用去皮，长时间熬煮还能保持瓜块的形状，避免瓜肉四散开来“混沌”汤水。再者，挑选的时候，那种不太规则的“歪瓜”往往甘味充足，连皮带肉吃下去，口感软软糯糯的，很是香甜可口，调养气血，健胃生津，营养多多的呢！另外，喜欢甘味浓郁的人也可加上适量的冰糖。

菜谱创建时间：2011-07-13 09:14:43