海参小米粥

作者： 线球

润燥从呵护肠胃做起，海参小米粥散发着咸香可口的滋味，晚餐上极为受宠，居然还抢了主菜的风头。

用料

• 水发海参 2个
• 浓缩鸡汁 1小勺
• 小米 半碗
• 嫩姜
• 小葱
• 盐 适量
• 白胡椒粉
• 香油
• 清水

海参小米粥的做法步骤

步骤 1

小米淘洗干净，用清水泡上

步骤 2

蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片

步骤 3

汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌

步骤 4

加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖

步骤 5

大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食

海参小米粥的小贴士

小提示： 1、做粥的时候要注意上述步骤，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅； 2、根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。 营养小卡片： 海参是高蛋白、低脂肪的食材，吃起来细嫩可口，富含蛋白质、维生素A、维生素B以及钙、磷、铁、碘其他矿物质，历来被视为餐中珍品，能够补肾益精、养血润燥，配搭安神和胃的小米做成咸味粥，滋阴解渴，缓解疲劳，还能健胃宽畅、养颜润肤，并能有效预防感冒，中秋佳节的家宴上也可添上这款老幼咸宜的温润食谱哦！

菜谱创建时间：2011-07-13 09:13:25