葱花鸡蛋饼

作者： 线球

热乎早餐轻松做，蛋饼的确是方便快捷且百吃不厌的一种选择。这不，面粉、鸡蛋加水，混合均匀之后加上点葱花，简单调味，略微“陈”上几分钟，入锅加热成型，配搭可口的小菜和温柔的糜粥，开饭喽哈~~

用料

• 中筋面粉 半碗
• 鸡蛋 2个
• 葱花 少许
• 食用油
• 盐
• 清水 适量

葱花鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加入适量的清水，搅拌均匀

步骤 2

面粉加入适量的盐，倒入混合清水的蛋液，打成无颗粒的粉浆后，倒入葱花拌匀，略微放置片刻，谓之“陈”，待其入味

步骤 3

不粘煎锅刷上食用油，中小火为宜，油锅稍热后淋入薄薄的一层面粉蛋浆，不要动用锅铲，等到表面凝结成型，立即翻个，继续“烙”上一会儿

步骤 4

面饼至熟出香变成金黄，卷成小卷，切成小块，再用同样的方法做上几张，配搭小菜和糜粥，用萝卜缨点缀装饰，温食即可

葱花鸡蛋饼的小贴士

小提示： 这是薄蛋淋饼最基础的做法，变通一下吃法，还可以裹上有“内容”的辅料，诸如油条、薄脆或是酱肉大葱等等，偶喜欢的武汉豆皮就是薄蛋饼中包裹了炒制的加料糯米饭，呵呵，还可以继续“变通”下去，把葱花换成自己喜欢的蔬菜、泡菜、虾仁、火腿碎之类，亦如法式薄蛋饼那样做成甜味的，配搭鲜果或果酱食用，于是，就这样“变通”下去，直至可口为止！

菜谱创建时间：2011-07-12 13:41:57