番茄炒鸡蛋

作者： 线球

用料

• 番茄 2个
• 鸡蛋 3个
• 白糖 适量
• 新鲜豌豆 小半碗
• 蒜末
• 食用油
• 盐
• 香油
• 热水 少许

番茄炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

蔬菜洗净，番茄洗净，切成均匀的小块

步骤 2

剥去新鲜的豌豆荚，取出豌豆，放入微波炉专用盒子，高火转上1分半钟（或过沸水轻焯后捞出沥水）

步骤 3

鸡蛋打散搅拌均匀，放入热油中，顺一个方向轻拨成蛋花，盛出

步骤 4

炒锅留底油，用一点蒜末爆香，迅速加入番茄块和白糖，再淋入少许热水，大火翻炒，倒入炒好的蛋花，最后加入处理过的豌豆和剩下的蒜末，至香至软，混和入味，最后加入适量的盐，滴上几滴香油，即可盛盘食用了

番茄炒鸡蛋的小贴士

烹饪小提示: 用微波炉热蒸蔬果，时间可根据食材的总量来定，像芦笋、豆子之类都可以用这样的方法先弄个7、8成熟，然后再烹炒。这道菜因为有豌豆，所以加入适量的蒜末以混味豆香。

菜谱创建时间：2011-07-11 15:57:55