绿豆鸡蛋饮

作者： 木棉

用料

• 绿豆 30克
• 鸡蛋 1枚
• 清水
• 冰糖 适量

绿豆鸡蛋饮的做法步骤

步骤 1

称取30克绿豆，用清水淘洗干净

步骤 2

把淘洗干净的绿豆用清水浸泡15分钟

步骤 3

15分钟后用中火煮开，水滚6分钟后关火

步骤 4

在煮绿豆的时候，取一枚鸡蛋敲开倒入碗中

步骤 5

用筷子快速均匀打散，备用

步骤 6

把刚刚关火熬好的绿豆汤迅速从高处冲入蛋液中

步骤 7

可根据自己的口味添加适量冰糖或几滴麻油

步骤 8

把绿豆鸡蛋饮放入盛有凉水的盆中镇凉就可以喝了

绿豆鸡蛋饮的小贴士

1.煮绿豆的水开6分钟就可以关火了，时间长了绿豆一开花会降低清热解毒的疗效 2.用铁锅煮绿豆，汤色会发红，最好用不锈钢锅煮绿豆，煮制期间盖好锅盖不要开启 3.绿豆鸡蛋饮镇凉后引用食疗作用会更强

菜谱创建时间：2011-07-23 11:20:16