素肉松的做法

素肉松

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作者: 木棉
木棉
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素肉松的用料  

素肉松的做法步骤

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  • 称取110克黄豆,用清水淘洗干净后浸泡4—6小时

  • 把泡发好的黄豆放进豆浆机,加入1100ml毫升清水按豆浆键

  • 打好的豆浆用滤网细细过滤出豆浆和豆渣

  • 把过滤出的豆渣放在笼布上,提起笼布四角使劲拧出多余的豆浆

  • 把拧干的豆渣放入碗中,加入白糖、红糖、生抽、葵花籽油

  • 用勺子搅拌至完全均匀

  • 放入一个高度足够的容器中,均匀平摊开

  • 把容器放入微波炉,高火两分钟后取出

  • 用勺子均匀翻拌平摊后,继续高火微波两分钟,重复此步骤至豆渣金黄蓬松,大约共10分钟左

素肉松的小贴士

注意事项:每次微波两分钟后一定要翻拌均匀,平摊后再放入微波炉继续微波
一次微波时间过长,豆渣容易结块,致使成品不够蓬松

菜谱创建时间:2011-07-23 00:34:27

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