素肉松

作者： 木棉

用料

• 黄豆 110克
• 白糖 5克
• 红糖 10克
• 生抽 25克
• 葵花籽油 12克
• 清水 1100ml

素肉松的做法步骤

步骤 1

称取110克黄豆，用清水淘洗干净后浸泡4—6小时

步骤 2

把泡发好的黄豆放进豆浆机，加入1100ml毫升清水按豆浆键

步骤 3

打好的豆浆用滤网细细过滤出豆浆和豆渣

步骤 4

把过滤出的豆渣放在笼布上，提起笼布四角使劲拧出多余的豆浆

步骤 5

把拧干的豆渣放入碗中，加入白糖、红糖、生抽、葵花籽油

步骤 6

用勺子搅拌至完全均匀

步骤 7

放入一个高度足够的容器中，均匀平摊开

步骤 8

把容器放入微波炉，高火两分钟后取出

步骤 9

用勺子均匀翻拌平摊后，继续高火微波两分钟，重复此步骤至豆渣金黄蓬松，大约共10分钟左

素肉松的小贴士

注意事项：每次微波两分钟后一定要翻拌均匀，平摊后再放入微波炉继续微波 一次微波时间过长，豆渣容易结块，致使成品不够蓬松

菜谱创建时间：2011-07-23 00:34:27