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藤椒鸡的做法
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藤椒鸡

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藤椒鸡的用料

藤椒鸡的做法步骤

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步骤 1

准备材料,鸡和老姜一起冷水下锅,水沸后二十分钟,捞起来,泡在冷开水里,煮了鸡的鸡汤保留

步骤 2

将大葱和一半的青椒一起剁烂,小米椒和剩下的一半青椒切成小圈状,大蒜切片

步骤 3

将一碗鸡汤倒锅里,加入糖、胡椒末熬几分钟,再加入蒜片、青椒和大葱末

步骤 4

小火熬大概10分钟,加入盐、味精调均匀

步骤 5

鸡切块状

步骤 6

将熬好的汁浇在鸡上,大概浸到鸡的2/3高,浇上藤椒油,大概需要40ML的藤椒油,撒上1小把香菜末,再撒上小米椒和青椒圈就可以了

藤椒鸡的小贴士

藤椒鸡在家乡是很出名的一道菜,又香又辣却清淡可口。不同于一般红油凉拌菜的浓墨重彩,而是以清淡的红和绿取胜。 做法也很简单,作为年夜饭的一道菜,绝对不会丢脸的哦。

菜谱创建时间:2011-07-21 00:16:20
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