用APP打开
南瓜烧排骨的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

南瓜烧排骨

2130人浏览 27人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 塞北主妇
塞北主妇
南瓜,味甘,性平,无毒。归脾、胃、大肠经。能补脾利水,解毒杀虫,退热,止痢,止痛,安胎。清代名医陈修园说:“南瓜为补血之妙品。”现代研究,南瓜含有大量的亚油酸、软脂酸、硬脂酸等,可降压降脂。南瓜适宜与肉类搭配食用,因为肉中含有胆固醇,而南瓜能阻碍吸收肉中胆固醇。

用料

南瓜烧排骨的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

排骨斩成寸段。锅置火上,倒入清水,放入排骨煮开。撇净浮沫,再煮40分钟,捞出

步骤 2

南瓜去蒂除瓤,洗净,切大块,放入碗中,送入蒸锅蒸10分钟,取出

步骤 3

炒锅置火上烧热,倒入油烧至5成热,放八角、香叶、桂皮、姜片煸炒出香味

步骤 4

放入煮好的排骨煸炒

步骤 5

放白糖、老抽、米酒大火烧开,转小火焖煮10分钟

步骤 6

加葱段、蒜片、盐和鸡精翻炒均匀

步骤 7

放入南瓜块翻炒均匀,关火,盖上锅盖焖5分钟即可

南瓜烧排骨的小贴士

1、南瓜易选老一点的南瓜。 2、南瓜不要去皮,因为一是南瓜皮营养更丰富;二是将南瓜去皮后再烹制,容易散烂不成形。 3、南瓜适宜与肉类搭配食用,因为肉中含有胆固醇,而南瓜能阻碍吸收肉中胆固醇。

菜谱创建时间:2011-07-19 10:29:28
换个做法