鸡胸肉切成条,加上料酒、老抽、胡椒粉、盐腌制10分钟
胡萝卜洗净切条;黄瓜洗净,切条;小葱择洗干净,切断;生菜洗净,沥干水分
头天晚上的剩面,揉匀,搓成长条
用刀切成大小均匀的剂子
把切好的剂子按扁,刷上油
把另一个按扁的剂子,落在抹好油的剂子上
用擀面杖擀成薄片
平底锅置火上,烧热,抹上一层油
把擀好的薄饼,放入锅里,用小火烙至两面金黄即可
另一灶眼上放平底锅,倒少许油,烧至5成热
把腌好的鸡肉条,放入,煎至金黄即可
把烙好薄饼从接缝处撕开,一张饼撕成两张
取一张薄饼,在没有接触锅的那一面,抹上一层甜面酱或辣椒酱
把剩菜铺上。再放胡萝卜条、黄瓜条、葱段、鸡肉条
把饼的下半部向上折起,左半部向中间折起,右半部向中间折起,一个鸡肉卷就做成了