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软炸海洋牛奶的做法
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软炸海洋牛奶

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作者: 灯芯绒
灯芯绒

软炸海洋牛奶的用料

软炸海洋牛奶的做法步骤

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步骤 1

海蛎肉用清水抓洗干净,沥干水分

步骤 2

加盐和料酒腌制10分钟

步骤 3

鸡蛋加面粉和少量泡打粉搅成糊状

步骤 4

起油锅,宽油,油6成热左右,逐个取腌好的海蛎肉沾干面粉然后裹上鸡蛋糊下入油锅中火炸制

步骤 5

翻动,炸至淡黄色捞出控油

步骤 6

油烧至滚热,重新下入海蛎子二次炸制

步骤 7

炸至表面金黄,捞出控油

步骤 8

蘸椒盐食之

软炸海洋牛奶的小贴士

温馨提示: 1、裹好面糊的海蛎子要逐个下锅,下锅后注意翻动,以免粘连; 2、第一次下锅要用中火慢炸,第二次下锅要急火快炸; 3、二次炸制一是为逼出过多的油脂,二是可以增加香酥的口感。如嫌麻烦,也可一次炸至金黄。 4、不喜欢泡打粉的可以省略,也可以用海蛎子肉直接沾干面粉炸制。

菜谱创建时间:2011-07-16 12:33:38
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