清蒸鳓鱼

作者： jidi

用料

• 鳓鱼（白鳞鱼）
• 盐
• 味精
• 糖
• 料酒
• 八角
• 姜
• 香油
• 上汤

清蒸鳓鱼的做法步骤

步骤 1

鳓鱼去内脏、鳃、洗经改刀。用开水将鱼焯透

步骤 2

加盐、味精、料酒、姜、八角及肥肉，上笼蒸熟

步骤 3

倒掉多余的汤，拣去肥肉、姜、八角，将上汤调味，浇在鱼身上即可

清蒸鳓鱼的小贴士

特点：鱼鳞要保留，蒸时要蒸透。

菜谱创建时间：2011-07-14 21:28:33