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芝麻肉松饼干的做法
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芝麻肉松饼干

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蔻蔻的甜与蜜
买了很好的肉松,老想着要是加进点心里肯定很棒。于是捣鼓了这款饼干,果然又香又酥,还不是太甜。饼干里加入酥油,入口即化,吃着欲罢不能。

用料

芝麻肉松饼干的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备好材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把低筋面粉先用180度烤10分钟,待凉备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将低筋面粉、糖粉混合

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过筛

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

与肉松、芝麻拌匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入室温软化的黄油、酥油、蛋液,用手抓揉均匀,揉成团包保鲜膜,放冰柜冷冻半小时变硬

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出面团,擀成1cm左右的薄片,用饼干模压出花型,放在垫了油纸的烤盘上,撒上芝麻。(边角料可重新压成薄片再压模),烤箱提前150度5分钟预热,将烤盘放在烤箱中层,烤15分钟。(如果直接用未烤的低筋面粉操作,烤20分钟左右)

芝麻肉松饼干的小贴士

1、想要强调饼干类的酥性,可按黄油与酥油1:1的比例来操作。 2、饼干尺寸与形状最好统一,为了保证成品效果,最好用低温慢烤的方式操作才会保险。 3、饼干要等彻底凉后才会变酥脆。如果凉后还有点软,可用120度左右再回炉10分钟。

菜谱创建时间:2011-06-18 18:01:34
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