芝麻肉松饼干

作者： 蔻蔻的甜与蜜

买了很好的肉松，老想着要是加进点心里肯定很棒。于是捣鼓了这款饼干，果然又香又酥，还不是太甜。饼干里加入酥油，入口即化，吃着欲罢不能。

用料

• 低筋面粉 125克
• 肉松 30克
• 熟芝麻 20克
• 糖粉 50克
• 黄油 45克
• 酥油 45克
• 全蛋液 15克

芝麻肉松饼干的做法步骤

步骤 1

备好材料

步骤 2

把低筋面粉先用180度烤10分钟，待凉备用

步骤 3

将低筋面粉、糖粉混合

步骤 4

过筛

步骤 5

与肉松、芝麻拌匀

步骤 6

加入室温软化的黄油、酥油、蛋液，用手抓揉均匀，揉成团包保鲜膜，放冰柜冷冻半小时变硬

步骤 7

取出面团，擀成1cm左右的薄片，用饼干模压出花型，放在垫了油纸的烤盘上，撒上芝麻。(边角料可重新压成薄片再压模），烤箱提前150度5分钟预热，将烤盘放在烤箱中层，烤15分钟。（如果直接用未烤的低筋面粉操作，烤20分钟左右）

芝麻肉松饼干的小贴士

1、想要强调饼干类的酥性，可按黄油与酥油1:1的比例来操作。 2、饼干尺寸与形状最好统一，为了保证成品效果，最好用低温慢烤的方式操作才会保险。 3、饼干要等彻底凉后才会变酥脆。如果凉后还有点软，可用120度左右再回炉10分钟。

菜谱创建时间：2011-06-18 18:01:34