红薯蛋糕

作者： 蔻蔻的甜与蜜

今天这个“红薯派”倒是有点儿怀旧了，对操作要求不高，选用材料也少，几乎没有失手的可能性，挺适合刚置办烤箱的朋友。也是适合郊游的好点心。

用料

• 黄油 60克
• 高筋面粉 100克
• 低筋面粉 100克
• 红薯 1个
• 细砂糖 60克
• 蛋 1枚
• 酸奶 20克
• 蜂蜜 适量

红薯蛋糕的做法步骤

步骤 1

将糖、蛋倒入室温软化的黄油中，用电动打蛋器中打发均匀后，倒入酸奶混合均匀

步骤 2

高筋面粉与低粉混合均匀后过筛，与黄油糊拌匀成面团

步骤 3

将面团平压在8寸蛋糕糊里，红薯洗净去皮切成小块，平均嵌在面团中

步骤 4

烤箱提前190度预热后，改成180度，将模具放入烤箱，模具边上最好放上两只装水的小烤杯，以这样点心烤出来表面不会太硬。烤30-40分钟左右，用长竹签插在面团中心，若没有粉颗沾在竹签上，即可取出。表面刷上蜂蜜，冷吃热吃皆可

红薯蛋糕的小贴士

1、可用南瓜、芋头等代替红薯。如果够大胆，用菠萝、苹果应该也不错。 2、红薯块不要切太大，以免烤不熟。

菜谱创建时间：2011-06-18 16:02:01