肉酱双色萝卜

作者： 蔻蔻的甜与蜜

用料

• 猪肉馅 1斤
• 白萝卜 1根
• 胡萝卜 1根
• 大香菇 6朵
• 黄豆酱 2汤匙
• 甜面酱 2汤匙
• 韩国辣酱 1汤匙
• 花生酱 1汤匙
• 姜 3片
• 葱 1根
• 蒜 三瓣
• 八角 一粒
• 生抽 1汤匙
• 糖 汤匙
• 黄酒 半汤匙
• 色拉油 半汤匙

肉酱双色萝卜的做法步骤

步骤 1

将姜切成碎末，与生抽、黄油一起倒入肉馅里拌匀，腌10分钟入味。锅内油热后，倒入肉馅，小火煸炒至出油

步骤 2

将黄豆酱、甜面酱、韩国辣酱放入翻炒，加入糖把味调柔和些。倒入葱蒜碎翻炒匀，加水至没过所有材料约5cm，中火熬煮5分钟左右至稠，其间不时搅一下以免粘锅

步骤 3

加入香菇丁，炖2分钟左右，再加入花生酱炒匀即可关火盛出

步骤 4

白萝卜、胡萝卜洗净去皮后，切成同等长约5CM的段，再用花形切模各切出花样，并将胡萝卜镶嵌进白萝卜

步骤 5

另取一锅，将镶嵌好的双色萝卜、葱段、八角、盐、色拉油放入，加冷水至没过材料，开锅后煮约3-5分钟，看白萝卜变透明即可关火。将萝卜捞出控干水份装盘，淋上趁热肉酱即可

肉酱双色萝卜的小贴士

1.香菇容易吸味，过早放进肉酱里煮好后会感觉比较咸，吃起来没有香菇的鲜味了。

菜谱创建时间：2011-06-17 16:32:04