香炸糯米肉圆

作者： 蔻蔻的甜与蜜

这种“糯米肉圆”是专让我们空口吃的，说是肉圆，其实肉和糯米各占一半，更应算做咸的点心。外壳酥脆内里软糯，经常是我们站在老妈锅边上翘首以盼。尤其爱吃掉的渣。

用料

• 糯米饭 2斤
• 肉馅 2斤
• 黄油 5汤匙
• 生油 5汤匙
• 五香粉 1汤匙
• 姜末
• 葱末
• 盐

香炸糯米肉圆的做法步骤

步骤 1

将所有材料用手拌匀。用手拌可以让材料混合得好，而且能保持米粒完整

步骤 2

将1汤匙淀粉加1碗水调匀，搓圆子时先把手内蘸上水淀粉，这样就不会粘手

步骤 3

搓成乒乓球大小的圆子

步骤 4

锅内油热至7成时(先用干筷子在热油中试一下，如果油里的筷子冒出小泡说明温度合适),将搓好的圆子放入，视锅大小，每次不要放太多，以防止互相粘连。静止炸半分钟左右，轻轻拨动圆子，感觉不粘底了，将圆滚动着再炸5分钟捞出，放在吸油纸上即可

香炸糯米肉圆的小贴士

1.糯米饭做法：将糯米洗净后放电饭锅，水量比平时做米饭的少约1/3，再按做米饭的程序操作即可。糯米不用提前泡。

菜谱创建时间：2011-06-17 12:29:18