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酱黄瓜的做法
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酱黄瓜

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蔻蔻的甜与蜜

酱黄瓜的用料

酱黄瓜的做法步骤

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步骤 1

将生抽、香醋、糖、冷开水、盐、姜片放入锅中,加盖煮至沸腾

步骤 2

将提前洗净切段的黄瓜放进腌料里,汆烫半分钟后关火捞出,平铺在盘子里待凉透

步骤 3

重新把腌料加盖煮开,再将黄瓜放进去汆烫半分钟,捞出待梁透。再重复一遍这一过程,等黄瓜和腌料都完全凉透后,装进无水无油的干净瓶子里,同时加入新蒜瓣,密封好,放冰箱冷藏腌制两天以后即可食用

酱黄瓜的小贴士

1、如果想早点腌入味,可以将汆好的黄瓜对半剖开再放进瓶里腌制。 2、加入新蒜在增加风味的同时,也有进一步杀菌的效果。如果不喜欢,可以不加。

菜谱创建时间:2011-06-17 11:01:01
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